Одна из лучших закусок к чаю — достаточно нейтральная, чтобы не конкурировать со вкусом чая, достаточно вкусная, чтобы гости съели всё. Если формат допускает закуски, это отличный вариант для чаепития
Состав
Мука — 300 г Сыр тёртый — 220 г Масло сливочное — 220 г Яйцо — 2 шт. Соль — 2 щепотки Перец черный молотый — 2 щепотки Сванская соль и другие приправы — по вкусу Семена льна или кунжута
Приготовление
В 300 грамм муки добавляем щепотку соли и щепотку перца и просеиваем на деревянную доску.
Выкладываем в муку220 грамм холодного сливочного масла и 220 грамм тёртого сыра. Рубим большим ножом до получения однородной смеси.
Собираем горкой, делаем углубление, наливаем в ямку слегка взбитое яйцо. Замешиваем тесто, заворачиваем его в плёнку и ставим на 30 минут в холодильник.
Через 30 минут раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра.
Нарезаем на полоски шириной 1-1,5 сантиметра, а их на палочки длиной 6-7 сантиметров. Укладываем на противень, смазываем яйцом или желтком, посыпаем тёртым сыром, кунжутным или льняным семенем.
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке до светло-коричневого цвета 15 минут.