Молочный улун Цзинь Сюань

Высокогорный тайваньский улун «Цзинь Сюань» (сорт № 12) из региона Алишань. Выращенный на высоте свыше 1 000 метров, чайный лист созревает медленно из-за частых туманов и перепадов температуры. Такой медленный рост способствует накоплению аминокислот и эфирных масел, что сводит к минимуму горечь и обеспечивает мягкий вкус настоя.

Отличительной чертой этого чая является его естественный молочный аромат. Его тонкие сливочные и карамельные нотки полностью обусловлены особенностями сорта и высокогорным терруаром, без ароматизаторов. В чашке лёгкий сливочный аромат гармонично сочетается с нюансами свежих белых цветов и луговых трав. Чай заваривается чистым и насыщенным, с естественной сладостью и свежим, длительным послевкусием.

Слабоферментированные, плотно скрученные листья лучше всего раскрываются при коротких завариваниях по-восточному при температуре 85–90 °C. Молочный улун Цзинь Сюань выдерживает 7–9 повторных завариваний, при этом его вкус плавно меняется от сливочных нот к более свежим цветочным оттенкам.