Как устроить чайную церемонию на природе, на хайке, в лесу

2026-02-22 15:30 Путешествия Чай

Моя любовь к чаю напрямую связана с походами. В быту чай дело повседневное: погрел чайник, заварил, выпил кружку, пошел делать свои дела. Чтобы устроить пикник с чайной церемонией в красивом месте или заварить вкуснейший духоподъёмный чай в многодневном походе, нужно собрать набор предметов, которые удобно донести и легко разложить.

Взять термос с кипятком или газовую горелку? Нужен ли чабань и чахай на природе? Какой необходимый минимум для похода? Разберём по полочкам и распишем списками.

Минимальный набор для прогулки и короткого хайкинга

Для прогулки с чаем вам потребуется термос с чаем и кружка. Этого достаточно, чтобы сделать остановку, выпить чаю с печеньем и орехами, и пойти дальше.

Чай часто кладут в термос и заливают кипятком. Но если вы любите вкус хорошего чая, а не варёной травы, то процесс заваривания в термосе таков:

— Заварите чай дома в большом чайнике;
— Сполосните термос кипятком, чтобы чай не потерял температуру при попадании в чайник;
— Перелейте чайный завар без чайного листа в горячий термос.

Исключение — шу пуер, который подходит для заваривания в термосе. Если любите крепкий шу, то кладите 1 грамм чая на 100 мл воды.

Не забудьте взять с собой:
— Кружки;
— Подстилку или пенопропиленовый коврик;
— Вкусную еду.

Обычный чайный набор для прогулки и короткого хайкинга

Если вы хотите прочувствовать палитру вкусов вашего чая, вам стоит попробовать заварить чай на природе в восточном стиле. Для этого термос наполните кипятком, перед этим ополоснув его горячей водой.

Возьмите с собой следующие предметы чайной церемонии:
— Чай;
— Гайвань или маленький чайник (заверните его в ткань для сохранности);
— Маленькие чашки.
— Комплект хорошо дополнит небольшой отрез ткани, который можно подложить под чайные принадлежности.

Также можно купить компактный походный набор из гайвани или сиборидаси и чашек, иногда в комплекте есть также чахай, и всё это упаковано в прочный чехол.

Если на вашем пути будет родник, вы можете обзавестись газовой горелкой и вскипятить воду прямо на природе. Для этого вам понадобятся:
— Газовая горелка;
— Баллон с газом;
— Зажигалка;
— Чайник или кастрюлька для кипячения воды на огне.

Чай удобно брать с собой в небольшой металлической банке или пакете с зип-застёжкой. Посуду рекомендую обернуть тканью, чтобы она не разбилась при переноске.

Набор для чайной церемонии на природе

Птицы поют, деревья шуршат, ручей журчит неподалёку, и тихо закипает чайник на огне.

На природе пить чай прекрасно. Этими образами вдохновлялись многие путешественники, в том числе автор «Чайного канона» Лу Юй подробно описывал в трактате свой набор для чаепитий, который он использовал в путешествиях.

Имея достаточно возможностей для того чтобы принести в нужное место весь необходимый скарб, вы можете устроить чаепитие где угодно, и наслаждаться красивыми видами и ароматным чаем одновременно.

Хороший вариант для такого похода с чаем и пикником — распределить вещи на всех участников, чтобы каждый нёс небольшую часть набора.

Для автономной чайной церемонии вам понадобятся следующие вещи

Для огня

— Газовая горелка или джетбойл;
— Газовый баллон;
— Чайник для кипячения воды;
— Зажигалка или спички;
— Приспособление, чтобы прикрыть огонь от ветра.

Посуда для чаепития

— Чабань, лёгкая доска для чаепитий, или ткань вместо неё;
— Чайник или гайвань для заваривания;
— Чахай - гундаобэй - сливник;
— Чахэ;
— Чашки — по количеству участников;
— Приборы (щипцы, кисть и т.д.);
— Термометр, если вы используете его;
— Чайный дух;
— Термос (в походных чайниках кипяток довольно быстро остывает, поэтому вскипяченную воду лучше перелить в термос и поставить чайник кипятиться снова).

Продукты

— Чай — захватите несколько видов чая под настроение.
— Вода (если поблизости нет источника, просто попросите участников захватить по литру воды с собой). Если источник есть — возьмите трёхлитровую канистру.
— Лёгкие закуски к чаю или питательный хайкинговый перекус, который лучше съесть в конце чаепития.

Для обустройства места

— Подстилка или пенопропиленовый коврик.

Бонус — совет какую воду брать для чаепития от путешественника 8 века

Лу Юй стал первым чайным просветителем, написав «Ча Цзин», чайный канон, где он описал свой любимый чайный набор для чаепитий на природе и в походе, а также записав информацию о чае, местах производства чая и чайной культуры его времени. Отдельно он уделил внимание выбору воды.

На вопрос, какую воду использовать, я хотел бы посоветовать, что, чай сделанный из воды горных потоков, наилучший, из речной воды хорош, но из колодезной воды худший. (В поэме о чае говорится: «Когда вспоминается вода, я преклоняюсь перед чисто струящимися протоками Мин’а [современный Сычуань]»).

Вода из медленно текущих потоков, вымощенных камнями, или молочно чистыx родников – лучшая из горных вод. Никогда не пейте чай, сделанный из воды, которая падает водопадами, хлещет из родника, мчится стремительным потоком или крутится водоворотом и всплескивается, как будто природа ополаскивает свой рот. Злоупотребление такой водой для изготовления чая, приводит к болезням горла.

Из множества других ручьев, текущих через горы и долины, есть прозрачные и чистые, но они проваливаются в землю и поглощаются, не находя выхода. От горячего сезона до мороза, дракон может быть заключен [изолирован] и вредные яды накопятся в их пределах. Один только вкус воды скажет Вам, приемлема ли она. Если злой дух потока заставляет воду кипеть [пузыриться], как свежий ключ, вылейте ее [воду].

Если Вы используете речную воду, берите только ту, вблизи которой не было человека и, если это хорошая вода, вылейте большое количестве ее перед использованием.

Когда вода кипит, она должна выглядеть как рыбьи глаза и испускать тихий звук. Когда в краях [котла] она журчит как кипящий [пузырящийся] родник и напоминает нанизанный неисчислимый жемчуг, она достигла второй степени [стадии кипения]. Когда она бьется, как величавый прибой и звучит, как вздымающаяся волна, она достигла вершины [кипения]. Больше воду уже кипятить нельзя и она не должна использоваться.

Итого — как устроить пикник с чаем на природе

Не важно, как и где вы предпочитаете пить чай: принести с собой рюкзак с полным набором для чайных церемоний на любимую поляну или хайкать по новым тропам с терморстаканом в кармане рюкзака. Важно, что чай даёт энергию, отлично дополняет любое путешествие приятным вкусом, ароматом, помогает переключить сознание и получить ещё больше удовольствия.

Подписывайтесь на инстаграм чайных приключений.

Хороших чаепитий и удачных приключений!